カニの和風リゾット、水菜添え
レシピ
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 米 | 人数分 |
| かに | お好み |
| しいたけ | お好み |
| 水菜 | お好み |
| 和風だしの素 | 米1合につき500ml |
| バター | 少々 |
| 醤油 | 少々 |
| 昆布茶 | 少々 |
- 下ごしらえ
- 煮込む
- カニを取り出す
- 味付け
- 皿に盛って水菜を添える
フライパンに油をひいて、米、カニ、しいたけを軽く炒める
和風だし(一番だし。なければ粉末を溶かした和風のだしでOK)を米1合につき500ml加えて15分〜20分程度煮る。
煮込む間、カニに火が通り過ぎるとぱさぱさになってしまうので、火が通った時点でカニを取り除いておく。
米をつまんで味見してみて、芯がほとんど無くなったら(イタリアでは芯を残すらしいですが・・・)カニを再び加え、バター、醤油、昆布茶で味を調えます。
味が調ったらサラダ水菜を添えて完成です!
試食
見た目から食欲をそそる一品です。
熱々のライスにはバターとコンソメスープがしみて、なおかつコショウの香ばしさが少し効いているためスパイシーなので、たべる手を止めることができません。
見た目も鮮やかな料理なので、少し本格的に料理を作りたいときには最適です。
かにがなくても、鶏肉でもバッチグゥーです。
寒い時期にはぴったりの料理なので、食べすぎには注意しましょう♪
今回のお店