ひき肉の白菜巻き
レシピ
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白菜 | 個数分の葉を用意 |
| あいびき肉 | 一個当たりｇ程度 |
| パン粉 | 少量 |
| 牛乳 | 少量 |
| トマト | お好み |
| たまねぎ | お好み |
| しいたけ | お好み |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| ケチャップ | 少々 |
| チキンコンソメ | 少々 |
- 白菜を下ごしらえ
- たねをつくる
- たねを白菜で巻く
- スープで煮込む
- 味付け
白菜を一枚ずつ分けてゆでておく。
あいびき肉、たまねぎのみじん切り、パン粉少量、牛乳少量をよく混ぜて、適量に分けて丸める。
下ごしらえをしておいた白菜の葉でたねを巻いていく。煮込む間にほどけないようにしっかりと。
トマト、たまねぎ、しいたけを油を敷いたフライパンで焦がさないように炒める。火が通ったら、白菜巻きを並べて
コンソメスープを注ぎ、弱火で一時間ほど煮込む。
塩、胡椒、ケチャップで味を調える。
試食
冬にぴったりの体が温まる料理です。あつあつの肉汁と酸味が少しきいたコンソメスープが、絶妙な味にしあがっています（肉汁の熱さにご注意！）。そして、このロール白菜もさることながら、特に僕が心を奪われたのはなんといっても「しいたけ」です。スープに合う絶妙な触感…、まさに主役を引き立てる名脇役です。
そして、たくさん野菜を入れたら、栄養満点のうえに、スープに深みがまし、さらにワンランク上の料理になりそうです。
こんな簡単なのに、こんなにお店に近い味がだせるのかと仰天する料理です。トマトケチャップとコンソメを使うだけでこんな味が出るとは！？これでリゾットを作っても簡単でいいかも…。すごく簡単だからぜひお試しください♪
今回のお店
